澳洲银鲈(Bidyanus bidyanus),又名银锯眶鯻,隶属鲈形目(Perciformes),鯻科(Teraponidae),原产于澳大利亚Murray-Darling河流域,具有性温和,养成率高,饵料系数低,生长速度快等诸多优良性状,且该鱼环境适应性强,易驯化,适宜在淡水池塘,海水池塘以及山塘水库养殖.近年来,我国多地从台湾省引进该鱼,获得良好的养殖效益.鉴于澳洲银鲈良好的开发前景,诸多学者先后投入研究，取得大量学术成果，效益惊人，适合全国乃至全球大规模推广养殖。

　　银鲈鱼养殖价值非常高，该鱼近几年被我国引进养殖，具有生长速度快、不互相残杀、适应性广、抗病力强、食性杂、肉质好、无肌间刺、肌肉具弹性、略有香味、肥而不腻、营养丰富等特点。

　　饲料投喂淡水银鲈为杂食性鱼类，主要以甲壳类、软体动物、水生昆虫和藻类为食，人工养殖经驯化可摄食配合饲料。驯化过程一般应在鱼体长2厘米左右时完成。其驯化方法是：先用水蚯蚓和鳗鱼粉料混合投喂，体重10克～100克的鱼种阶段粗蛋的含量为32%，体重100克以上的成鱼阶段粗蛋白含量为30%，可选用粗蛋白质含量相近的鲈鱼或其它膨化颗粒饲料。投饲要坚持“四定”原则，每天投喂二三次。日投喂量：尾重100克以内为池鱼总体重的6%～8%，尾重100克～300克为2%～3%，尾重300克以上为1%～2%，具体根据天气、水温、水质及鱼摄食情况等合理调整，一般每次投喂量以鱼吃饱为准。

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