1.澳洲四大国宝鱼之一 养殖热潮孕育产业商机

　　澳洲银鲈原产于澳大利亚墨累-达令河流域，是澳洲四大国宝鱼之一，也是当地比较温和的一个养殖品种。自然生长的澳洲银鲈曾一度濒危，后经人工养殖得以繁衍延续并走出澳洲、来到中国!

　　台湾在1988年开始引进澳洲银鲈养殖，1990年完成人工繁殖及人为自然产卵，解决了银鲈种苗量产的问题;1995年，福建从台湾引进鱼苗试养，3年后育成亲鱼并人工繁殖成功。

　　如今，肉质细嫩、营养丰富的澳洲银鲈不止在台湾养殖成风并深受消费者喜爱，在海南、广东、福建、江西、浙江等大陆地区开始兴起了养殖热潮——市场星火燎原，前景大有可为!

　　2. 价值优势吊打同类鱼鲜 消费潜力不可限量

　　银鲈肌肉雪白晶莹剔透，肉质细嫩、香味独特，口感好;没有黑膜，吃起来没有腥味，吃过一次还想吃;冷冻一年后，清蒸口感“鲜活”十足;无细刺、碎刺，老人、小孩放心吃，高档餐厅、饭馆的美食招牌之一。

　　含肉率在52%以上，肉占比高，价高物有所值，不愁卖!蛋白质含量18.9%以上，氨基酸含量高达61.56%;出油率高，富含高度不饱和脂肪酸，粗蛋白和粗脂肪含量分别为85.80%、9.82%。

　　提高人体免疫力，孩子多吃有助于脑发育，强身健体少生病!延年益寿、防癌抗老、减少心血管疾病，老人食补首选;滋润养颜、益气补血，爱美女性的美味犒赏;病人术后伤口愈合、产妇坐月子的补品!

　　在市场消费升级、预制菜风口爆发、食补保健越来越受关注的今天，风头正盛的澳洲银鲈，有望在2023年成为继加州鲈、鳜鱼等品种后的又一个水产养殖“爆款”!业内人士预计：未来5年，国内澳洲银鲈市场规模将后来居上，成为继鳜鱼、加州鲈之后，又一条年产值上百亿的鱼!

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