淡水银鲈属鲈形目，科，又名澳洲银鲈，原产于澳大利亚墨累河流域，是澳洲东部有名的淡水经济鱼类。鱼体稍呈纺锤形而侧扁，体背宽，头部相对较小，尾柄细长，身被细鳞，体色呈现银灰色，对环境适应能力较强，为广温、广盐性鱼类。

　　银鲈鱼适宜高密度集约化工厂化养殖，尤其在垂钓渔业中很受欢迎， 是市场前景非常可观的优良品种：

　　一.银鲈鱼生存环境适应性强：属广温性鱼类，耐寒、抗热;较耐低氧，可在淡水池塘、湖泊、水库、河流及盐度20‰以内的咸水中生活，其生存水温为2～36℃，最适生长水温18～28℃，可于纯淡水或半咸的海水中饲养。

　　二.银鲈鱼喜栖息于较清澈的水质中：过于肥沃的水质则会影响其摄食欲望。水体透明度15～40厘米、pH值6～8.5为宜。

　　三.银鲈鱼对水质要求不高，易于养殖：银鲈鱼可耐受较差的水质，当溶氧每升2毫克、氨氮每升0.7毫克、pH6.0～10.2均可忍受，是高容量、低成本精养的极佳品种。

　　四.银鲈鱼养殖生长速度快：人工养殖放体重10克左右的鱼种，经10个月～12个月饲养一般尾重可达500克。

　　五.银鲈鱼养殖价值非常高，该鱼近几年被我国引进养殖，具有生长速度快、不互相残杀、适应性广、抗病力强、食性杂、肉质好、无肌间刺、肌肉具弹性、略有香味、肥而不腻、营养丰富等特点。

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